18 Maggio 2026
Università di Salerno
Il giorno 18 maggio, presso l’Università degli Studi di Salerno, le aziende che hanno preso parte al progetto SUMMA BAC hanno lanciato le loro sfide. Queste challenges sono pensate per fornire ai partecipanti problemi reali con cui confrontarsi e ampliare le conoscenze in settori strategici.
Una delle tre aziende è: Tenuta Vannulo.
Fondata agli inizi del Novecento a Capaccio Paestum, Tenuta Vannulo è oggi una delle realtà agricole più iconiche e innovative della Campania. Celebre per la produzione artigianale della mozzarella di bufala, lavorata a mano ogni giorno con il latte proveniente esclusivamente dalle proprie bufale, la tenuta rappresenta un modello che unisce tradizione, sostenibilità e qualità.
Accanto al caseificio convivono diverse esperienze che valorizzano il territorio e le sue risorse: il Museo della Civiltà Contadina, la Bottega della Pelle, il forno biologico e gli spazi dedicati alla degustazione e all’accoglienza. Un ecosistema imprenditoriale capace di trasformare cultura agricola e artigianato in valore economico e sociale.
Da questa filosofia nasce la challenge della Summer School: Niente si spreca, il siero diventa valore.
L’obiettivo è quello di creare valore sostenibile, favorire un’economia circolare e rafforzare il ruolo dell’azienda nel settore: i partecipanti dovranno studiare, comunicare e lanciare soluzioni innovative attraverso modelli di marketing efficaci e strategie competitive capaci di crescere nel tempo.
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